Slow Drinks

Slow Drinksde Danny Childs es un libro de cocina de tapa dura sobre recolección silvestre y fermentación que transforma ingredientes salvajes en refrescos, siropes, vinos, cervezas y amaros. La profunda cubierta verde bosque, con una fotografía de un vaso coronado de flor de saúco que brilla en tono ámbar sobre un fondo de follaje oscuro, lo hace tan agradable de mirar como de cocinar con él.

Organizado por temporadas, este libro de bebidas botánicas invita a pasear, cultivar y recolectar con intención, y después a llevar la cosecha a casa para fermentar, infusionar y encurtir. Las recetas van desde el hidromiel de diente de león hasta la cerveza de abeto, con las técnicas esenciales explicadas tanto para cocineros caseros como para mixólogos, cerveceros artesanales y recolectores. Una fotografía espectacular y unas ilustraciones a color lo convierten en una guía de campo práctica y, a la vez, en una pieza de conversación para la mesa de centro.

Déjalo abierto en una isla de cocina junto a los tarros de fermentación, apílalo en una mesa de centro del salón junto a otros títulos botánicos, o regálalo a quien se sienta atraído por la vida lenta y la mixología natural.

• Autor:Danny Childs
• Editorial:Hardie Grant Books
• Páginas:320
• Cubierta:Tapa dura
• Idioma:Inglés
• ISBN:9781958417300
• Dimensiones:22 x 17 cm
• Peso:1,000 kg
• Marca:Chulo